ルネ・レドゼピがナレーションを務めるこのグローバル・シリーズは、社会を築き、私たちの信念を形成し、人類の物語を永遠に変えた食材を探求する。ペルーの塩田からルワンダのコーヒー林、スペイン沖の天然マグロまで、『Omnivore』の各エピソードは、私たちが食べるものという世界最高の資源を育て、変化させ、消費する方法を称賛している。

この希少な季節のご馳走を作るために、野生のビーチローズの花びらを手作業で採集し、驚くほど高濃度で注入して、様々な味を引き立てる繊細でバランスのとれたフローラルなビネガーを作り出した。デザートやカクテルに活気を与えたり、スパークリングウォーターに数滴加えるだけで、素敵なノンアルコール・ドリンクになる。 

Noma Projectsを3daysofdesignにご参加いただきありがとうございました。Refshaleøenにある私たちのスペースに、2,000人近い来場者をお迎えできたことを嬉しく思います。

Noma Projectsの定番商品をお買い求めください。私たちの大好きな夏の食材のひとつであるバラをフィーチャーしています。