とうもろこしのゆず風味の温かいポテトサラダ

コーン柚子ホットソース
とうもろこしのゆず風味の温かいポテトサラダ
2～4人分
コーン柚子ホットソース
コーン柚子ホットソース
コーン柚子ホットソース、エクストラ・スパイシー
コーン柚子ホットソース、エクストラ・スパイシー
原材料名

ベビーポテト 500g

レインボーチャード 1/2束

エクストラスパイシーコーン柚子ホットソース大さじ3

タルディーボ（ラディッキオ） 1/2本

パセリまたはパセリの茎 1/2束

塩 適量

オリーブオイル 大さじ4

方法
  • ジャガイモを洗い、汚れそうなものを取り除く。  
  • 塩と一握りのパセリの茎でたっぷりと味付けした冷水の鍋に、きれいに洗ったジャガイモを加える。 
  • ゆっくりと沸騰させ、ジャガイモがフォークで切れるほど柔らかくなるまで20分ほど煮る。
  • ラディッキオはお好みで粗みじん切りにする。  
  • 残りのパセリの茎をみじん切りにする。  
  • チャードは洗って切る。ジャガイモの水気を切り、半分に切る。  
  • フライパンにオリーブオイルを少々引いて熱する。フライパンでチャードを炒め、塩少々を加えてしんなりさせる。  
  • ボウルにすべての材料（ジャガイモ、チャード、ラディッキオ、パセリの茎のみじん切り）を入れて混ぜ合わせ、コーンゆずホットソースとオリーブオイルを加える。塩少々で味を調える。
  • 具材にエクストラ・スパイシー・コーンゆずソースがまんべんなくかかるように、サラダを軽く混ぜる。
  • 温かいポテトサラダはすぐに食べる。

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