方法

1. ジャガイモの下準備：タオルの中で塩を揉み込んで余分な汚れを落とし、水で洗う。  

2.塩と一握りのパセリの茎で味付けした鍋の水に、きれいに洗ったジャガイモを加える。

ゆっくり5分間沸騰させ、柔らかくなるまでさらに5～10分間湯の中で休ませる。  

3. ラディッキオはお好みで粗く刻んで洗う。

残りのパセリの茎をみじん切りにする。  

チャードは洗って切る。ジャガイモの水気を切り、半分に切る。  

4. フライパンにオリーブオイルを少々引いて熱する。フライパンでチャードを炒め、塩少々を加えてしんなりさせる。  

5. ボウルに すべての材料 (ジャガイモ、チャード、ラディッキオ、パセリの茎のみじん切り）。; aコーンゆずホットソース（CYHS）を加える。; 塩少々で味を調える。

6. 具材にエクストラ・スパイシー・コーンゆずソースがまんべんなくかかるように、サラダを軽く混ぜる。

温かいポテトサラダはすぐに食べる。