ケールのグリル、エルダーフラワー・ピーソ・バター添え

エルダーフラワーピーソ
北欧醤油
ケールのグリル、エルダーフラワー・ピーソ・バター添え
2～4人分
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オーシャン・バンドル
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エルダーフラワーピーソ
エルダーフラワーピーソ
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北欧醤油
北欧醤油
原材料名

ケール 1束
バター 100g
エルダーフラワーピーソ1/3瓶
 北欧醤油10 ml
中性油 50g

方法
  • フライパンにバターを入れて145℃に熱し、ノワゼット（ナッツのような茶色）になるまで加熱する。 
  • エルダーフラワー・ピーソを加える。よくかき混ぜ、柔らかくのばしやすい硬さになるまで冷ます。 
  • 北欧醤油を加えて混ぜる。 
  • ケールの茎を取り除く。 
  • ケールをよく洗い、水気をよく切る。 
  • 熱したフライパンに中性油とケールを入れる。焦がさないように注意しながら、ケールをよくトーストする。  
  • エルダーフラワーバターを加え、葉を崩しすぎないように注意しながら軽く混ぜる。

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