• オーブンを250℃に予熱する。野菜をすべて切る。耐熱皿にぴったりと並べる。オリーブオイルを少量加え、野菜をコーティングする。 
• 野菜を250℃で10分間焼く。
• よく塩を振った鍋に湯を沸かす。キャベツを30秒ゆでる。 ヒント：フォークでキャベツをつまんで熱湯に沈める（フォンデュ法）。氷でキャベツを冷やし、火を止める。  
• ヘーゼルナッツを砕く。ボウルを押しつけ面にすると、細かくなりすぎず、つぶしやすい。
• キャベツの葉を置く。ローストした野菜を中に入れる。  

レモン／ライムで味付けする。ヘーゼルナッツを散らす。エクストラ・スパイシー・コーン・ホットゆずソースをかける。