ジャガイモを茹でる： 

• 大きなジャガイモを使う場合は、皮をむく。  
• やわらかくなるまで茹でる。フォークでジャガイモを刺すと、簡単に柔らかくなる。 
• ジャガイモを水から取り出し、室温で冷ます。   

ドレッシングを用意する：  

• 玉ねぎ、サマーピクルス、アンチョビ、ハーブをボウルに入れ、マッシュルームガラム、オリーブオイル、Forager's Vinaigretteを加える。よく混ざるまで泡立てる。 

料理を仕上げる： 

• ジャガイモを好みのスタイルにスライスするか刻んでボウルに加え、混ぜる。 
• ポテトサラダは、食べる前に冷蔵庫で少し寝かせるといつもよりおいしくなる。