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を手に入れよう。 nomaのパントリーから3つのエッセンスを集めた最新バンドル。 noma2.0:野菜、森、海3人の著者のサイン入り:ルネ・レツェピ、メッテ・ブリンク・ソーベリ、高橋順一。
ノマ2.0:Vegetable, Forest, Ocean 』は、2018年に新店舗に移転して以来、nomaのテストキッチンで生み出されてきたすべてを深く掘り下げた一冊。この本には、レストランの第2章を決定づけた物語と季節をとらえた200の料理が、詳細な写真とともに掲載されている。