アーティチョークの葉

ケップオイル
マッシュルームガラム
ヴィーガンXOソース
アーティチョークの葉
2人分
セップオイル
セップオイル
マッシュルームガルム
マッシュルームガルム
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ヴィーガンXOソース
ヴィーガンXOソース
原材料名

アーティチョーク 大1個

レモン 2個

マッシュルームガラム（お好みで）

オリーブオイルまたはセップオイル（お好みで）

ビーガンXOソース

塩・胡椒 適宜

方法
  • アーティチョークを丸ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水、塩、輪切りにしたレモン1個を加える。アーティチョークの大きさによって時間は異なる。
  • 柔らかくなったらアーティチョークを水から取り出し、数分間冷ます。冷めたら、アーティチョークの白い果肉がついた葉になるまで、一番外側の葉を取り除き、捨てる。これらの葉を皿に広げ、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルまたはセップオイル、スモーク・マッシュルーム・ガラム（あれば）で和え、仕上げにヴィーガンXOソースをスプーン2～3杯かける。または、ヴィーガンXOソースを添えて、アーティチョークの葉のディップとして食べる。  

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