アーティチョークの葉
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アーティチョークの葉
2人分
原材料名
アーティチョーク 大1個
レモン 2個
マッシュルームガラム(お好みで)
オリーブオイルまたはセップオイル(お好みで)
ビーガンXOソース
塩 適量
コショウ 適量
方法
- アーティチョークを丸ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水、塩、輪切りにしたレモン1個を加える。アーティチョークの大きさによって時間は異なる。
- 柔らかくなったらアーティチョークを水から取り出し、数分間冷ます。冷めたら、アーティチョークの白い果肉がついた葉になるまで、一番外側の葉を取り除き、捨てる。これらの葉を皿に広げ、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルまたはセップオイル、スモーク・マッシュルーム・ガラム(あれば)で和え、仕上げにヴィーガンXOソースをスプーン2~3杯かける。または、ヴィーガンXOソースを添えて、アーティチョークの葉のディップとして食べる。
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