方法

1. 玉ねぎとフェンネルの頭の部分を取り除いておく。フェンネル、赤唐辛子にんにくクローブ玉ねぎ を薄くスライスする。 2 大さじオリーブオイルを鍋に熱し、スライスした材料を1～2分炒める。白ワイン200mlを加え、その後にレモンタイム、ムール貝とアサリを鍋に入れる。 鍋に蓋をして数分間蒸しながらムール貝とアサリ が開くまで待つ。 （最後まで開いていないものは捨てる)

2. フェンネルとタマネギをみじん切りに し、 蒸したアサリとムール貝の上に振りかける。 ヴィーガンXO ソースを大さじ2～3 杯かける 。鍋のまま、または 大きめの ボウルに盛り付けできあがり。