ムール貝とアサリの蒸し煮

ヴィーガンXOソース
ムール貝とアサリの蒸し煮
4人分
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ヴィーガンXOソース
ヴィーガンXOソース
原材料名

ムール貝 200グラム
アサリ 200グラム
白ワイン 200ml
フェンネル 1本
レモンタイム 少々
玉ねぎ 2個
にんにく 2片
ビーガンXOソース
オリーブオイル

方法
  • 玉ねぎとフェンネルの上部を取り除き、横に置く。フェンネル、赤ピーマン、ニンニク、玉ねぎを薄くスライスする。鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、スライスした赤唐辛子、フェンネル、タマネギ、ニンニクを1～2分炒める。鍋に白ワイン200ml、レモンタイム、ムール貝とアサリを加える。鍋に蓋をし、ムール貝とアサリが開くまで数分間蒸す（開いていないものは捨てる）。 
  • フェンネルとタマネギをみじん切りにし、蒸したアサリとムール貝にかける。鍋からそのまま、または大きめのボウルに注ぐ。

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