方法

1.アーティチョークから葉と茎をすべて取り除き、心臓だけを残す。アーティチョークの心臓を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。塩とレモン汁を加える。パセリの茎をつぶして鍋に加える。

湯を沸騰させ、アーティチョーク・ハートを柔らかくなるまで10～15分間ゆっくりと茹でる。 

2. スライス そのアーティチョークの心臓を薄くスライスする、次にアーティチョークの心臓を の を押さえる。スライス 小さな 扇形-を作る。 スライスしたものを一緒にバーベキューで焼く。 バーベキュー, 刷毛でを塗る。オリーブオイルを塗りながら焼く。

3. 焼きあがったら、 アーティチョークハートのファンを 皿に 移し 、塩、胡椒、 パセリのみじん切りを 加え 、 ライム果汁を ひとかけ 、 スプーン ヴィーガンXO ソースをかける。