フォリジャーズ・サマーサラダ

フォリジャーズ・ヴィネグレット
フォリジャーズ・サマーサラダ
2～4人分
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森のヴィネグレット
森のヴィネグレット
原材料名

キュウリ 1本
インゲン豆 200グラム
にんじん 2本
サンマルツァーノトマト 2個
生タラゴン数本
赤唐辛子 1本
塩
胡椒
フォリジャーズ・ヴィネグレット

方法
  • インゲンは熱湯で茹で、すぐに氷水で冷やす。野菜をきれいに洗い、千切りにする。鋭利な包丁を使って手でやってもいいが、マンドリンを使うともっと簡単で早い。    
  • 切った野菜をすべてボウルに入れ、塩ひとつまみ、挽きたての胡椒、よく振ったForager's Vinaigrette大さじ4を加える。混ぜ合わせ、数分間マリネする。エストラゴンの葉を摘み、サラダに混ぜる。浅いボウルか皿に高く盛り、ボウルで混ぜた残りのマリネ液をかける。 

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