森のヴィネグレット
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季節限定

森のヴィネグレット

ノマの味

DKK 250 /

この商品はサマーバンドルに含まれていました。

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ご好評にお応えして、当レストランの夏の定番メニューのひとつが、このバンドル用に再登場する：フォリジャーズ・ヴィネグレット。ワイルドローズビネガーとブラックカラントウッドオイルを組み合わせたレシピで、ノマならではの風味をお楽しみいただけます。

カシスウッドオイルには、若くて柔らかく、鮮やかな緑色の時に収穫されたカシスの枝をブレンドしています。このオイルには、野生のビーチローズの花びらを手作業で採取し、驚くほど高濃度で注入することで、繊細でバランスのとれたフローラルなビネガーを作り出しています。

フォリジャーズ・ヴィネグレットは、夏のサラダやグリル野菜に、また生の魚介類のセビーチェのマリネ液としても最適だ。最近では、週末のバーベキューで氷で冷やしたカキのミニョネットを作るのに使っている。

終了
シーズン
  • 1本250mL（8.45オンス）入り
  • コペンハーゲンのノマ・プロジェクト・チームが手作業で製作
  • ヴィーガン
  • グルテンフリー、大豆不使用

使用前によく振ってください。開封後は冷蔵庫に入れ、6ヶ月以内に使用する。

原材料名

カシスウッドオイル（菜種油、カシスウッド（20％））、ローズビネガー（リンゴ酢、リンゴ果汁、野バラの花びら（7％））。

栄養価（100mLあたり）

エネルギー：2510kJ/600kcal
脂肪：65g（飽和脂肪：4.6g）
炭水化物3.6g（糖質：3.6g）
タンパク質：0 g
塩分：0 g

国によっては配送時に関税がかかる場合があります。 

よくある質問

とよく合う。

とよく合う。

フォリジャーズ・ヴィネグレットについて

この夏、「In Season at noma」の第2弾として、レストランのクリエイティビティを刺激する美味しいフレーバーを使って、世界中の人々が季節ごとに料理ができるようになる限定商品シリーズが発売される。

ルバーブタマリ、サマーピクルス、フォリジャーズヴィネグレット 。いずれも、採集、保存、発酵、うま味の世界を長年探求してきた成果である。これらの製品は、私たちの夏メニューの特徴である野菜のレシピを補完する素晴らしいものですが、一年中いつでも、ほとんどの料理を格上げしてくれます。

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フォリジャーズ・ヴィネグレットを使った料理