方法

ステップ1

オーブンを160度に加熱する。かぼちゃの種をフライパンまたはオーブンで、黄金色にカリカリになるまでローストする。皿に盛り付けるために置いておく。 

ステップ2 

かぼちゃの外側をナイフやピーラーで剥く。きれいに洗った半分のかぼちゃをトレイに並べ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかける。かぼちゃを20分前後、または大きさに応じて柔らかくなるまで焼く。  

ステップ3 

5分後、皮付きの玉ねぎを丸ごと加え、同じオーブンで15分ほど焼く。  

ステップ4 

焼いている間に、ウィスキーヴィネグレットを作る。 (-link-)である。

ステップ5 

15分後に玉ねぎを取り出し、完全に冷ます。冷めたら、玉ねぎを半分に切る（オプションで、玉ねぎの半分を非常に熱いフライパンで焦がす）。玉ねぎから皮を取り除き、調理した層を殻に分ける。皿に盛るために脇に置いておく。 

ステップ6 

柔らかくなったら、かぼちゃをオーブンから取り出し、冷ます。冷めたら、好みの大きさにくし形に切る。皿に盛り付けるために置いておく。 

ステップ7

ボウルまたは皿にかぼちゃのくし形切りと玉ねぎの殻を入れ、かぼちゃの種、フェタチーズの塊、パセリのみじん切りを振りかける。最後にウィスキーヴィネグレットをたっぷりかける。