グレイズドチキンウィング

フォリジャーズ・ヴィネグレット
グレイズドチキンウィング
2人分
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森のヴィネグレット
森のヴィネグレット
原材料名

鶏手羽元 500グラム（平とドラムに分ける
塩 5グラム
黒胡椒（トーストして挽いたもの） 3グラム
コーンスターチ 5グラム
中性油 10グラム
蜂蜜 60グラム
ニンニク（みじん切り） 1片
フォリジャーズ・ヴィネグレット50グラム
コリアンダー 15グラム
赤アナハイムチリ（薄切り） 8グラム
ネギ（薄切り） 10グラム

方法
  • オーブンを220℃に予熱しておく。
  • 鶏肉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、均一になるように混ぜる。コーンスターチを加え、乾いたコーンスターチが見えなくなるまで混ぜる。油を加え、全体に絡める。オーブン用ラックに一列に並べる。オーブンが熱くなったら、手羽元を15～20分焼く。
  • 手羽先を焼いている間に、鍋にはちみつを入れ、沸騰させる。火を弱め、はちみつが半分になるまで煮詰める。ニンニクを加え、香りを出すためにかき混ぜる。ヴィネグレットを加え、はちみつが均等に混ざるまでかき混ぜる。火からおろす。
  • 手羽先が焼けたら、ミキシングボウルに移し、煮詰めたはちみつソースを加える。手羽先に艶を出すように混ぜる。残りの材料を加え、具が均等になるように混ぜ合わせる。お好みの器に移し、すぐにお召し上がりください。

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