方法

オーブンを220℃に予熱しておく。

鶏肉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、均一になるように混ぜる。コーンスターチを加え、乾いたコーンスターチが見えなくなるまで混ぜる。油を加え、混ぜ合わせる。ベーキングラックに一列に並べる。オーブンが熱くなったら、手羽先を15～20分、またはきつね色になりカリカリになるまで焼く。

手羽先を焼いている間に、鍋にはちみつを入れ、沸騰させる。火を弱め、はちみつが半分になるまで煮詰める。ニンニクを加え、香りを出すためにかき混ぜる。ヴィネグレットを加え、はちみつが均等に混ざるまでかき混ぜる。火からおろす。

手羽先が焼けたら、ミキシングボウルに移し、煮詰めたはちみつソースを加える。手羽先に艶を出すように混ぜる。残りの材料を加え、具が均等になるように混ぜ合わせる。お好みの器に移し、すぐにお召し上がりください。