バター、セージ、スモークマッシュルームのガルムに救われる

レシピ：ナディーン・レヴィ・レツェピ
マッシュルームガラム
バター、セージ、スモークマッシュルームのガルムに救われる

茹でたり蒸したりした野菜や、調理した穀物、パスタ、豆、ジャガイモなどに、 、より風味とコクを加えたいときに、この美味しいベースは最適です。茹でた野菜や豆、パスタをソースと一緒に和えるだけで、美味しくいただけます。

マッシュルームガルム
マッシュルームガルム
原材料名

バター 40g
にんにく 1片
セージ大葉6枚
マッシュルームガラム大さじ1.5

方法
  • ソテーパンを弱火にかけ、バターを入れる。
  • にんにくをみじん切りにし、鍋に加える。
  • セージはみじん切りにする。
  • バターが溶けたらセージを加え、20秒ほど泡立たせてからスモークマッシュルームガルムを加える。 
  • ほぼ全てのものに絡めることができる状態になるまで、20秒ほどかき混ぜる。

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