方法

オーブンを170℃に予熱しておく。

桃とアプリコットを一口大に切り、オーブントレイに並べ、ローズビネガーをかけ、軽く塩をふる。

別に、小麦粉と砂糖をボウルに入れて混ぜる。冷たいバターを小さなサイコロ状に切り、ボウルに加える。手を使って、3つの材料を一緒に絞る。均一な生地ではなく、もっとゆるいパン粉のような生地にしたい。

クランブル生地を、オーブントレイのフルーツ全体を覆うように、ゆるく、しかし均一にまぶす。クランブルの上に軽く塩をふり、オーブンで20～25分加熱する。

生クリーム、シャンティクリーム、バニラアイスを添えてお召し上がりください。