ピーチとアプリコットのクランブル

レシピ：ナディーン・レヴィ・レツェピ
野バラ酢
ピーチとアプリコットのクランブル
2人分
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ワイルドローズビネガー
ワイルドローズビネガー
原材料名

熟した桃 4個
熟したアプリコット 6個
3 大さじワイルドローズビネガー
小麦粉 200グラム
砂糖 100グラム
冷たいバター 70グラム

方法
  • オーブンを170℃に予熱しておく。
  • 桃とアプリコットを一口大に切り、オーブントレイに並べ、ローズビネガーをかけ、軽く塩をふる。
  • 別に、小麦粉と砂糖をボウルに入れて混ぜる。冷たいバターを小さなサイコロ状に切り、ボウルに加える。手を使って、3つの材料を一緒に絞る。均一な生地ではなく、もっとゆるいパン粉のような生地にしたい。
  • クランブル生地を、オーブントレイのフルーツ全体を覆うように、ゆるく、しかし均一にまぶす。クランブルの上に軽く塩をふり、オーブンで20～25分加熱する。
  • 生クリーム、シャンティクリーム、バニラアイスを添えてお召し上がりください。

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