ジンジャーソイヌードル

だしRDX
ジンジャーソイヌードル
4人分

このシンプルな麺を使う平日の夜、冷蔵庫を空っぽにした時の夕食として、ベースとなるレシピです。余分な野菜や残り物を使うには、余分な食材をスライスして麺の上に乗せると効果的です。出汁 RDXは、毎回違う器を作っても、材料を一緒に縛る！

Dashi RDX
Dashi RDX
原材料名

アルカリ性（ラーメン風）麺（生麺または乾麺） 400g
生姜（皮をむいて千切りにしたもの） 40グラム（大さじ2
ごま油 20グラム（大さじ1
20g しょうゆ（大さじ1.5
40g (大さじ4) 魚醤
砂糖 40g (大さじ4)
ライム汁 80g (大さじ8)
ネギ（薄切り） 適量
ピーナッツ（ローストして刻む） 30g (大さじ2)
だしRDX（仕上げ用

方法
  • 鍋に湯を沸かし、麺を入れる。パッケージの指示に従って茹でる。
  • 麺を茹でている間に、ボウルを4つ並べ、ショウガ、ゴマ油、醤油、ナンプラー、砂糖、ライム汁をそれぞれのボウルに均等に入れる。
  • 麺が茹で上がったら水気を切り、それぞれの器に均等に分ける。 
  • ネギとピーナッツを添える。だしRDXを回しかけ、すぐに皿に盛る。麺をよくかき混ぜてソースが下に行き渡るようにする。

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