夏の冷やし中華

レシピ：ナディーン・レヴィ・レツェピ
野バラ酢
夏の冷やし中華
1人分
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ワイルドローズビネガー
ワイルドローズビネガー
原材料名

ライム 4個
ワイルドローズビネガー大さじ4
海塩 小さじ1
乾麺（ラーメン、そば、春雨など） 200g
冷水

方法
  • 小さな容器にライム3個分の果汁を絞り、ワイルドローズビネガーと塩を加え、塩が溶けるまでかき混ぜる。この混合物を、いつ食べるかによって、冷蔵庫か冷凍庫に入れる。とても冷たくしておくとよいでしょう。
  • お好みの麺を茹で、すぐに冷水につけて冷やす。
  • 最後のライムは出来るだけ薄くスライスする。
  • 食べるときは、ライムと酢のスープを25mL程度、個々の器に入れ、冷たい水60mLを加えます。
  • 次に、冷たい麺とライムのスライスを加えます。ゴマとチリフレークを添えて出来上がりです。アボカド、キュウリ、コリアンダーの葉を加えて、ごま油をかけるのもよいでしょう。

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