原材料名
前菜の一品として 、また、量を増やして、 さっぱりとした夕食 の一品としてお召し上がりください。 ワサビとマスタードパウダーは遠慮せず、熱を加えることでほうれん草の風味を引き立て、だしとの相性も抜群です。 RDX.
固めの豆腐 400g
フレークソルト 適量
ほうれん草 300g （3カップ） 洗ったもの
ごま油
50g （大さじ1） タヒニ
おろしたてのワサビ
50g （大さじ1） マヨネーズ
レモンの汁、お好みで
あさり（スライス） 適宜
大根（すりおろし） 適宜
だしRDX 適宜
方法
1.豆腐は1cm幅の輪切りにする。ごま油をたっぷりと塗り、塩で味を調える。
2.ほうれん草を塩水で茹でる。水気を切り、置いておく。
3.タヒニ、ホースラディッシュ、マヨネーズを混ぜ合わせる。レモン汁で味を調える。各ボウルの底にたっぷりと盛り付け、豆腐と湯通ししたほうれん草をのせる。
4.スライスしたネギと大根おろしを添える。だしRDXを垂らす。冷やしてお召し上がりください。