冷奴とほうれん草、スパイシーセサミドレッシング

だしRDX
冷奴とほうれん草、スパイシーセサミドレッシング
2人分

前菜の一品として 、また、量を増やして、 さっぱりとした夕食 の一品としてお召し上がりください。 ワサビとマスタードパウダーは遠慮せず、熱を加えることでほうれん草の風味を引き立て、だしとの相性も抜群です。 RDX.

 

Dashi RDX
Dashi RDX
原材料名

固めの豆腐 400g
フレークソルト 適量
ほうれん草（洗ったもの） 300グラム（3カップ
ごま油
タヒニ 50g (大さじ1)
おろしホースラディッシュ
マヨネーズ 50g (大さじ1)
レモン汁 適量
ネギ（スライス） 適量
大根おろし（飾り用
だしRDX（仕上げ用

方法
  • 豆腐を1cm幅に切る。ごま油をたっぷり塗り、塩で味付けする。
  • ほうれん草は塩水で茹でる。水気を切っておく。
  • タヒニ、ホースラディッシュ、マヨネーズを混ぜ合わせる。レモン汁で味付けする。各ボウルの底にたっぷりと注ぎ、豆腐と湯通ししたほうれん草をのせる。
  • スライスしたネギと大根おろしを添える。だしRDXをかける。冷やしていただく。

インスピレーションを得る