夏のピクルス

Name: Summer Pickles
Brand: Noma Projects
SKU: SS-SP
Price: 250.00 DKK
Availability: OutOfStock

別名、ノマ風 "ケッパー"

この商品はサマーバンドルに含まれます。

サマーバンドル

ノマから1時間足らずのところに小さな農園があり、そこで私たちは野菜やシーバックソーン、あらゆる種類のベリーを手間をかけずに栽培している。6月になるとスグリやブラックカラントが実り始め、私たちはすぐにピクルス作りに取りかかる。

今年の分は、少し未熟なブラックベリーを摘み、乳酸発酵させたブラックベリーリーフティーにアップルビネガーを加え、白樺シロップを加えたピクルス液を作った。さらにデンマークの夏の香りを加えるために、エルダーフラワーを少し加えた。

このピクルスはケッパーと同じように扱い、液体を楽しむのを忘れずに。甘く、酸っぱく、ほんのり香ばしいこのピクルスは、暖かな季節のカクテルに加えるのにぴったりだ。

原材料名

ブラックカラント(29%)、グーズベリー(29%)、ピクルス液(水、リンゴ酢*、ブラックベリーの葉(3%)、白樺シロップ、培養)、エルダーフラワー(6%)、塩、ブラックカラントウッドオイル(菜種油*、ブラックカラントウッド)オーガニック原材料には(*)のマークが付いています。

栄養価（100mLあたり）

エネルギー：284kJ / 68kcal
脂肪：2g（飽和脂肪0g）
炭水化物11,7g（糖質：1,9g）
タンパク質：0,8 g
塩分: 3,9 g

国によっては配送時に関税がかかる場合があります。

よくある質問

とよく合う。

サマーピクルスについて

ノマでは、レストランのクリエイティビティの原動力となっている美味しい味を、季節ごとに世界中の人々が料理できるようにするために、限定商品を発売する新シリーズ「イン・シーズン・アット・ノマ」の最新作を夏に発売する。

この新しいバンドルには、ルバーブ・タマリ、サマーピクルス、フォリジャーズ・ヴィネグレットという 、夏のメニューに欠かせない季節感あふれる3つの商品が含まれている。いずれも、採集、保存、発酵、うま味の世界を長年探求してきた成果である。これらの製品は、私たちの夏メニューの特徴である野菜のレシピを補完する素晴らしいものですが、一年中いつでも、ほとんどの料理を格上げしてくれます。

サマーバンドル