夏のピクルス
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夏のピクルス
季節限定

夏のピクルス

別名、ノマ風 "ケッパー"

DKK 250 /

この商品はサマーバンドルに含まれていました。

1000デンマーククローネ／150米ドル以上のご注文で送料無料

ノマから1時間足らずのところに小さな農園があり、そこで私たちは野菜やシーバックソーン、あらゆる種類のベリーを手間をかけずに栽培している。6月になるとスグリやブラックカラントが実り始め、私たちはすぐにピクルス作りに取りかかる。

今年の分は、少し未熟なブラックベリーを摘み、乳酸発酵させたブラックベリーリーフティーにアップルビネガーを加え、白樺シロップを加えたピクルス液を作った。さらにデンマークの夏の香りを加えるために、エルダーフラワーを少し加えた。

このピクルスはケッパーと同じように扱い、液体を楽しむのを忘れずに。甘く、酸っぱく、ほんのり香ばしいこのピクルスは、暖かな季節のカクテルに加えるのにぴったりだ。 

そのまま食べる
  • 175mLジャー1本入り
  • ヴィーガン
  • 大豆、グルテン、乳製品不使用

開封後は冷蔵保存し、3ヶ月以内に使用すること。

原材料名

ブラックカラント（29％）、グーズベリー（29％）、ピクルス液（水、リンゴ酢、ブラックベリーの葉（3％）、白樺シロップ、培養液）、エルダーフラワー（6％）、塩、ブラックカラントウッドオイル（菜種油、ブラックカラントウッド）。

栄養価（100mLあたり）

エネルギー：284kJ / 68kcal
脂肪：2g（飽和脂肪0g）
炭水化物11,7g（糖質：1,9g）
タンパク質：0,8 g
塩分: 3,9 g

国によっては配送時に関税がかかる場合があります。 

よくある質問

とよく合う。

とよく合う。

サマーピクルスについて

この夏、「In Season at noma」の第2弾として、レストランのクリエイティビティを刺激する美味しいフレーバーを使って、世界中の人々が季節ごとに料理ができるようになる限定商品シリーズが発売される。

ルバーブタマリ、サマーピクルス、フォリジャーズヴィネグレット 。いずれも、採集、保存、発酵、うま味の世界を長年探求してきた成果である。これらの製品は、私たちの夏メニューの特徴である野菜のレシピを補完する素晴らしいものですが、一年中いつでも、ほとんどの料理を格上げしてくれます。

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夏のピクルスを使った料理