京都の野間

この詳細な日誌は、nomaが桜の季節の真っ只中に京都を訪れたときの物語である。

本書は、食通の方から日本に興味のある方まで、読者の皆様にnomaの旅と学び、そして私たちが春の間、故郷と呼ぶことになった素晴らしい京都のガイドを提供します。私たちの経験、創作した料理、出会った人々、そして旅について、愛情たっぷりに垣間見ることができる。

Noma in Kyoto』には、ノマ・チームだけでなく、作家のアダム・サックス、ロビー・スウィナートン、女優のリリー・コリンズなど、世界中の友人たちが寄稿している。

本文：英語｜上質紙、約220ページ｜単行本限定発売。

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編集部注 166ページ、画像1はとんかつのものとされている。イチバン。正しくは画像1の正しいクレジットは「かつくらとんかつ三条本店」です。.今後の本誌で修正いたします。