ワイルド・ローズ・バルサミコ
ワイルド・ローズ・バルサミコ
ワイルド・ローズ・バルサミコ
ワイルド・ローズ・バルサミコ
季節限定

ワイルド・ローズ・バルサミコ

ライト、ブライト、フローラル

DKK 850 /

1000デンマーククローネ／150米ドル以上のご注文で送料無料

複雑で爽やかな酸味を持つこの限定バルサミコは、デンマークの野バラの繊細な風味を前面に押し出している。

シーズン
終了
  • 100mL(3,38オンス)入り、デンマーク製ハンドブロー
  • ノマ・プロジェクト・チームが手作業で製造し、コペンハーゲンで樽熟成。
  • ヴィーガン
  • 大豆、グルテン、乳製品不使用

開封後は冷蔵保存し、3ヶ月以内に使用すること。

原材料名

リンゴ酢、リンゴ果汁、野バラの花びら（20％）。

開封後は冷蔵保存し、3ヶ月以内に使用すること。

栄養価（100mLあたり）

エネルギー：1112kJ / 266kcal
脂肪：0g（飽和脂肪0g）
炭水化物60 g（糖質：60 g）
タンパク質：0 g
塩分：0 g

国によっては配送時に関税がかかる場合があります。 

よくある質問

とよく合う。

とよく合う。

製作中

ワイルドローズ・バルサミコについて

野バラはノマで最も愛されている食材のひとつ。その旬は驚くほど短いため、チームはピクルス、味噌、昆布茶から今や定番となったワイルド・ローズ・ヴィネガーに至るまで、一年中その風味を引き延ばす方法を見出してきた。 

野生のビーチローズを手作業で採集し、花びらのエッセンスを閉じ込めながら、驚くほど高濃度に注入する。 

私たちは当初、このワイルド・ローズ・ヴィネガーの鮮やかなリダクションを使い、深みのあるリッチで甘い兄弟酢とのバランスを取ろうと考えていた。試してみたところ、とても特別な味だったので、期間限定でオリジナルのままシェアすることにしました。  

このビネガーは、ソレラ樽での熟成を省き、煮詰めるだけである。熟成バージョンと同様の魅力的な粘性を持ちながら、このビネガーは主原料のデリケートな風味と、若いビネガーに好まれがちな口当たりの良い酸味とフレッシュさを前面に押し出している。