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ビネガーをウイスキー樽で1年以上熟成させることで、魅惑的なスモーキーさが生まれ、明るさがまろやかになり、かぼちゃの甘い香りが引き立つ。また、日本の鰹節をヴィーガンにアレンジしたカボチャのブシを使用し、スモークと深みを加えている。
熟成パンプキンビネガーは、温かいサラダやローストした野菜をより美味しくするためにお使いください。ナッツ風味の秋のペーストに混ぜたり、ハッピーアワーのハイボールやメスカリータに数滴加えたり、ローストした魚にサーブする直前にかけたり...使うたびによく振ることをお忘れなく。
深みがあり、複雑で、ほのかに甘いこのノマ・クラシックは、カボチャ、クチナシ、キャビア、麹ソースを使った料理で余った美しいカボチャを活用しようと考えたときに生まれた。
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サイトクレジット
デザインオイスター・サンデー
開発現在スタジオ
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